Essa receita é ótima e super pratica de fazer, além de ser uma delícia agora no verão.

Ingredientes da Torta

200ml de leite de coco
400gr de ricota fresca
01 leite condensado
02 ovos
02 colheres amido (maisena)

Modo de fazer

Bata as claras em neve e reserve.
No liquidificador bata o restante dos ingredientes e junte delicadamente as claras em neve.



Em uma forma untada despeje a mistura, cubra com papel alumínio e leve assar por aproximadamente 50min em forno médio. Retire o papel de deixe mais 15min para dourar.



Enquanto assa a torta e esfria, faça a cobertura.

Há duas formas, a mais rápida e comprar um potinho pequeno de geléia da sua preferência, coloque em uma panela e misture 2 colheres de água mineral ou filtrada e cozinhe um pouco.

A outra forma é a que eu prefiro é fazer rapidinho uma geléia caseira mesmo.

Essa eu fiz com morangos devido a facilidade de encontra-los nos supermercados, mas a de amora é a nossa preferida.



Derreta em uma panela um pouquinho de açúcar, quando estiver em calda acrescente os morangos picados e cozinhe mexendo sempre até ficar uma calda mole.



Quando tudo estiver frio é só montar a sobremesa e servir.
Além de deliciosa é refrescante.